Toko Monggo비빔국수 레시피는 이것으로 정했어요
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이 영상은 여름철 입맛을 돋워줄 '오이비빔국수' 레시피를 소개합니다. 면의 양을 줄이고 오이를 메인으로 사용하여 아삭하고 상큼한 식감을 살린 것이 특징입니다.
주요 요리 과정:
재료 준비 (0:36-1:40): 오이 2개는 채칼로 속을 제외하고 썰어 물기를 최소화합니다. 적양파와 청양고추도 채 썰어 준비합니다.
양념장 만들기 (1:44-3:06): 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 사과식초 3큰술, 연겨자 1티스푼, 견과류(캐슈넛 등) 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 만듭니다. (사과식초가 신맛을 부드럽게 하고 풍미를 높여줍니다.)
국수 삶기 및 마무리 (3:15-4:49): 소면(2인분, 160g)을 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 전분을 제거하고 물기를 꽉 짭니다. 면에 양념을 빠르게 입힌 후 준비한 오이, 양파, 청양고추를 넣고 가볍게 비벼 완성합니다.
더운 여름, 간단하면서도 건강하고 맛있는 한 끼를 원하신다면 추천하는 메뉴입니다.