인도네시아 제일 흔한게 오이 ! 세상쉬운 오이무침
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이 영상은 김대석 셰프가 35년 노하우를 담아 입맛을 돋워주는 **초간단 오이무침 레시피**를 소개하는 내용입니다.
주요 조리 과정:
* 오이 손질 (0:30-0:56):** 깨끗이 씻은 오이 2개를 양쪽 끝을 자르고 반으로 길게 나눈 뒤, 1~2cm 간격으로 어슷썰기 합니다. (오이는 절이지 않습니다.)
* 양파 손질 (1:16-1:30):** 작은 양파 1개를 굵직하게 썰어 준비합니다.
* 양념 및 완성 (1:36-2:34):** 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 원당 1/2스푼, 소금 1꼬집, 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
핵심 팁:
* 오이를 절이지 않고 바로 무쳐야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
* 입맛이 없을 때 반찬으로 제격이며, 복잡한 재료 없이도 깔끔하고 감칠맛 나는 맛을 낼 수 있습니다.
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 오이 2개
2. 작은 양파 1개
[양념 재료]
고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 진간장 2스푼,
소금 1꼬집, 원당 1/2스푼, 매실청 1스푼, 통깨 1스푼
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